Dokumentation
Processen
Vi startede med en tanke om et koncept med en restaurant, der tilbyder gourmetsovse til både takeaway og servering i restaurant, Da vi selv havde et behov som ikke blev dækket.
Ud fra denne ide har vi indsamlet data i form af kvalitative interviews som har været med til at udforme et define question
Vi har fulgt denne proces i forbindelse med produktion af hjemmeside og produkt:
Interviews
Der er udført kvalitative interviews med flere personer. disse kan ses via link i højre side
Define Question
Hvordan kan man udvikle et unikt gourmetsovs-koncept, der tiltaler travle københavnere, som ønsker kvalitet og en kulinarisk oplevelse, samtidig med at man differentierer sig på hotel- og restaurantmarkedet ved at inkorporere kultur og traditioner?
Smilk
Servicekoncept
Sovsen tilbyder en kulinarisk og anderledes oplevelse, der drejer sig om gourmetsovs, med et fokus på kvalitet, tradition og innovation. Nøje udvalgte sovs serveres sammen med dine foretrukne tilbehør som chips, pomfritter, cheessticks mm, skabt til at fremhæve og forstærke sovsens smagsprofil. Restauranten, som skal være beliggende i indre København, skal fungere som en moderne “snackbar”, hvor sovsen er hovedretten.
Kunderne har mulighed for at købe et stort udvalg af kvalitetssovs med sig hjem, hvilket både sparer dem tid og penge, samtidig med at de ikke går på kompromis med kvaliteten af den sovs, de serverer ved middagsbordet.
Sovsene tilbydes til en pris, som de fleste kan være med på, men hvor de stadig opretholder en høj kvalitet. Prisniveauet vil derfor ikke konkurrere direkte med de færdiglavet sovse, man finder i supermarkederne, dog vil de konkurrere med den pris det ville koste at producere en sovs af samme kvalitet.
Målgrupper
Primær målgruppe
Unge voksne i alderen 25-40 bosat i København og omegn.
Den primære målgruppe for Sovsen er unge voksne i alderen 25-40, der er bosat i København og omegn. Disse enkeltpersoner er typisk travle og har en hektisk livsstil, hvor de jonglerer arbejde, sociale forpligtelser og fritidsaktiviteter.
De har ikke altid tid eller energi til at lave mad derhjemme, men de ønsker stadig at nyde velsmagende og kvalitetsfuld mad.
Samtidig er denne målgruppe også prisbevidst. De er villige til at betale for kvalitet, men de leder efter værdi for pengene og forventer, at deres køb vil være en fornuftig investering. De er ikke nødvendigvis villige til at betale høje priser, medmindre de føler, at produktet eller tjenesten virkelig berettiger det.
Kvalitet spiller også en vigtig rolle for denne målgruppe. De ønsker ikke at gå på kompromis med smag og oplevelse, selv når de har travlt eller er på et budget. De sætter pris på autentiske og velsmagende madoplevelser og er villige til at søge efter steder og produkter, der kan tilfredsstille deres behov for kvalitet.
Sekundær målgruppe
Unge studerende i alderen 18-24 bosat i københavn og omegn
Disse individer har ofte stramme budgetter og en travl tidsplan på grund af studier eller arbejde. De har måske ikke altid tiden eller evnerne til at lave mad derhjemme, og de søger derfor praktiske og prisvenlige spisemuligheder.
Denne sekundære målgruppe værdsætter også kvalitet, selvom de er begrænset af deres budget. De ønsker stadig at nyde velsmagende mad, men de er mere opmærksomme på omkostningerne og leder efter overkommelige muligheder, der stadig lever op til deres forventninger til kvalitet og smag.
Dette segment er ofte meget påvirket af trends. De er opmærksomme på de nyeste tendenser inden for madverdenen, mode, sociale medier og populærkultur generelt. Deres valg af spisesteder og madprodukter kan ofte blive påvirket af, hvad der er trendy og populært blandt deres venner, sociale kredse og online samfund.
Image
Vores koncept blander tradition og nytænkning, og vi er din følgesvend på en kulinarisk rejse, der bringer gourmetsovsen ind i din dagligdag. Vores atmosfære er moderne med et strejf af rå elegance, og vores mad står som et symbol på ægte kvalitet.
Vi tilbyder praktiske og lækre løsninger til dig med en travl hverdag, uden at gå på kompromis med smagen. Vores værdier omhandler bekvemmelighed, kvalitet og rimelige priser. Vi er et moderne koncept, der er aktivt til stede på sociale medier, hvor vi engagerer vores kunder.
Gennem storytelling deler vi historierne bag vores sovser – deres oprindelse, skabere og inspirationskilder. Vi bruger sociale medier, blogs og lokale medier til at dele disse historier og interagere med vores kunder. Hos os handler det om at skabe en autentisk og fordybende madoplevelse.
Leverancesystemet (blueprint)
Kultur
Hos Sovsen værdsætter vi en kultur, der omfavner vores passion for madlavning og gastronomiske oplevelser. Vi tror på, at innovation og kreativitet trives bedst i et åbent og støttende miljø, hvor vi opmuntrer til nysgerrighed og eksperimentering.
Sammen stræber vi efter at skabe kvalitetsprodukter og service, der ikke kun tilfredsstiller vores kunders behov, men også afspejler vores engagement i vores samfund og miljø. Vores dedikation til åbenhed, ærlighed og bæredygtighed er det, der definerer os som virksomhed og gør os til det dynamiske og inkluderende fællesskab, vi er i dag
Kunderejsen
Emotionel Kundetype
Marketingmix (7 p’er)
Ekspertudsagn
jeg har lige set jeres hjemmeside, og jeg synes den ser virkelig fin ud! Jeg kunne godt lide den gennemførte stil på siderne og de gode undermenuer, der gør det nemt at finde rundt. Det er også super, at I har priser og sortiment let tilgængelige. Men en ting, jeg tænkte på, er, om I kunne tilføje en “gå til top” -knap, så man hurtigt kan komme tilbage til toppen af en lang side.
Jeg synes, billederne på siden er fine, men nogle af dem virker ikke helt relateret til den tekst, de er ved siden af. Det kunne være fedt med lidt mere sammenhæng mellem tekst og billeder.
En ting, jeg blev lidt forvirret over, var, hvordan man bestiller maden. Skal det gøres telefonisk? Det ville være godt at gøre det lidt tydeligere, så folk ved, hvordan de skal gøre.
Alt i alt synes jeg, det er en fin og overskuelig side, men der er måske lidt plads til små rettelser for at gøre det endnu bedre.